Сколько ягод есть для защиты от солнца и против морщин? Как убрать морщины

0
3

Если пища способна вызывать старение кожи и образование морщин, наверное, есть и другие продукты — те, что позволяют сохранить молодость? Лучшее средство от морщин, считает пластический хирург Энтони Юн, — продукты, содержащие антиоксиданты, омега-3 жирные кислоты и цинк. Так, витамины С, Е и А способны даже защищать нашу кожу от ультрафиолета. Вот списки продуктов против старения — кожи и организма в целом.

Антиоксиданты: в каких продуктах содержатся

Свободные радикалы — молекулы, которым не хватает электрона, — могут накапливаться в организме в процессе естественного метаболизма, поступают из внешней среды — с грязным воздухом, с пестицидами в пище, — и вырабатываются под воздействием ультрафиолета. Кроме того, их численность резко возрастает, когда мы находимся в состоянии стресса. Молекулы антиоксидантов, таких как витамины С и Е, как раз имеют в запасе один «лишний» электрон. И самоотверженно жертвуют его свободному радикалу, тем самым нейтрализуя этого врага нашего здоровья. Давайте познакомимся поближе с оптимальными антиоксидантами, содержащимися в пище.

Витамин C. Мало того, что этот витамин борется со свободными радикалами, так он еще играет важнейшую роль в производстве коллагена и эластина. Вот почему витамин С — неоценимое благо для вашей кожи, едите вы его или применяете наружно.

Исследование, проведенное британскими учеными, показало, что у женщин, потребляющих витамин С в больших количествах, гораздо меньше морщин, а кожа не такая сухая, как у женщин со средним или низким уровнем потребления витамина С.

Витамин С — водорастворимый, поэтому быстро выводится из организма. Другими словами, он не накапливается в теле, так что необходимо ежедневно употреблять в пищу продукты, богатые витамином С. Считается, что больше всего витамина С содержат цитрусовые, однако во многих фруктах и овощах, особенно свежих, его не меньше. Однако он сразу после сбора начинает разлагаться (и продолжает это делать в процессе термической обработки), так что ешьте фрукты и овощи как можно скорее после покупки, причем старайтесь приобретать их на фермерских рынках, где они, как правило, не залеживаются.

Старайтесь ежедневно съедать как минимум две порции продуктов, богатых витамином С. Это примерно стакан ягод или нарезанных сырых овощей.

и витамина С:

  • Ананас
  • Апельсины
  • Батат
  • Белая мускатная дыня
  • Белокочанная капуста
  • Брокколи
  • Брюссельская капуста
  • Гранат
  • Грейпфрут
  • Дыня канталупа
  • Ежевика
  • Капуста кале
  • Киви
  • Клубника
  • Красный перец
  • Крыжовник
  • Малина
  • Манго
  • Папайя
  • Помидоры
  • Ревень
  • Цветная капуста
  • Черника

Витамин Е. Этот витамин надежно защищает кожу от ультрафиолетового излучения и предотвращает ущерб от свободных радикалов. В отличие от водорастворимого витамина С витамин Е является жирорастворимым. Это означает, что он может храниться в жировых тканях вашего тела, поэтому не обязательно пополнять его запасы каждый день, и сегодня мало у кого из американцев наблюдается дефицит витамина Е. Тем не менее витамин этот очень полезен, так что старайтесь включать в свой рацион богатые им продукты.

Вот лишь некоторые источники витамина Е:

  • Авокадо
  • Анчоусы
  • Арахис
  • Брокколи
  • Зародыши пшеницы
  • Кедровые орешки
  • Креветки
  • Курага
  • Лосось (в копченом лососе витамина даже больше)
  • Миндаль
  • Морковь
  • Оливковое масло
  • Подсолнечные семечки
  • Тофу
  • Тыква
  • Фундук
  • Шпинат

Витамин А. Это еще один жирорастворимый витамин с антиоксидантным действием, и многие продукты по уходу за кожей содержат витамин А в форме ретиноидов (таких, как ретинол и третиноин). По сути, витамин А — это группа соединений, включающих ретиноиды и каротиноиды. Ретиноиды обладают противовоспалительным действием, но — внимание! — часто встречаются в продуктах с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина, таких как яичные желтки, креветки и печень.

Бета-каротин представляет собой каротиноид, который организм преобразует в полезную форму витамина А. Темно-желтые или оранжевые фрукты и овощи, как правило, богаты бета-каротином и оптимально проявляют свои полезные свойства в вареном или печеном виде. Бета-каротин увеличивает производство коллагена и гликозаминогликанов — веществ, помогающих коже удерживать влагу, — и тем предотвращает ее сухость, шелушение и растрескивание.

Есть данные, что пищевые добавки с бета-каротином могут вызвать ряд побочных эффектов, особенно у курильщиков. На всякий случай рекомендую получать бета-каротин из натуральных продуктов — тем более что это совсем не сложно.

Постарайтесь включать в свой рацион и ретиноиды, и бета-каротин. Ретиноиды усваиваются напрямую, а бета-каротин требует преобразования, зато обладает другими преимуществами антиоксидантов — в частности, исключительно полезен для зрения (вот почему мама всегда призывала вас грызть морковку).

и ретиноидов:

  • Креветки
  • Молоко (в нежирном содержится больше ретинола)
  • Печень
  • Рыба (особенно тунец, форель, сельдь, треска, лосось, скумбрия)
  • Сыр
  • Яйцо

и бета-каротина:

  • Абрикосы (особенно сушеные)
  • Батат
  • Дыня канталупа
  • Манго
  • Морковь
  • Нектарины
  • Папайя
  • Персики
  • Темно-зеленые листовые овощи (капуста кале и шпинат — хотя они и не оранжевые, но тоже содержат много бета-каротина)
  • Тыква

Каротиноиды, хоть и не все они могут преобразовываться в витамин А подобно бета-каротину, тоже обладают мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием. В их число входят ликопин, лютеин и зеаксантин.

Ликопин — пигмент, содержащийся в красных овощах и фруктах, таких как арбуз, помидоры и красный перец, — пожалуй, самый могучий борец со свободными радикалами. Наиболее богаты им термически обработанные помидоры, так что проще всего получить хорошую дозу ликопина из томатного соуса или пюре. Ликопин жирорастворим и, если в соус для пасты добавить оливкового масла, усвоится еще лучше. И ваша кожа скажет вам спасибо!

Ведь ликопин особенно эффективен при кожных повреждениях. Есть данные, что употребление большого количества помидоров и томатных продуктов может предотвратить солнечные ожоги. Согласно недавнему докладу лондонскому Королевскому медицинскому обществу, у тех участников исследования, которые ежедневно добавляли в свой обычный рацион пять столовых ложек томатного пюре, через три месяца риск солнечных ожогов снизился на 33%! Другое исследование показало, что у женщин, принимавших ликопин, сою и витамин С в БАДах в течение шести месяцев, значительно уменьшились тонкие морщины, повысилась эластичность кожи и улучшился цвет лица.