Рецепт пряников с повидлом

0
3

Пряники с повидлом – одно из самых древних лакомств. Это традиционное блюдо, пришедшее к нам из Руси. Ранее пряники цена была слишком высока для обычного народа, готовили такие лакомства крайне редко, в основном по праздникам. Сейчас же пряники купить в Харькове может каждый. Стоит только заглянуть на сайт Т-Престиж, чтобы оценить все разнообразие видов и вкусов. Но, каждой хозяйке хотелось хоть раз в жизни попробовать приготовить лакомство самостоятельно. Ниже будет представлено несколько классических рецептов, чтобы ароматные пряники получились как у наших далеких предков.

Классический рецепт пряника с повидлом Основа под пряничное тесто будет готовиться на паровой бане. К основным компонентам будут входить

1 стакан сахара,

1 чайная ложка негашеной соды,

2 яйца,

3 столовых ложки меда (можно меньше или больше, по вкусу),

1 столовая ложка корицы

маргарин в количестве 125 грамм.

Все ингредиенты должны постепенно нагреться на водяной бане. Стоит иногда помешивать для достижения равномерного прогревания продуктов.

Побыть на водяной бане основа для теста должна около 10 минут. Теперь снимает массу с огня и аккуратно вводим 1 стакан хорошо просеянной муки (2-3 раза). И только после этого основу для пряников стоит оставить постепенно остывать. Когда тесто станет больше теплым, чем горячем, нужно добавить еще муки (обязательно просеянной) в количестве 1,5 стакана. Для начала тесто взбивают при использовании вилки, а потом уже берутся за основу руками.

Как только тесто перестанет сильно липнуть к рукам его можно раскатывать толщиной 1-1,5 см.

Из сформировавшегося теста вырезают квадратики одинакового размера. На середину половины квадратов кладут повидло (в основном яблочное, но можно и другое при желании) в количестве 1 десертной ложки. На основу с повидлом кладут другой конвертик и аккуратно залепляют по бокам.
Духовой шкаф необходимо разогреть до 200 градусов. Противень смазывают масло и кладут на него будущие пряники с повидлом. Как только наберется определенное количество тепла в шкафу нужно сразу же сложить туда противень с пряниками. Выпекают их около 10 минут. В этот момент будут происходить приготовление глазури. Ее правильно приготовить получается не у каждой начинающей хозяйки, поэтому к процессу стоит отнестись со всей серьезностью. Для этого 5 столовых ложек сахара разбавляют небольшим количество молока и отправляют на водяную баню. Здесь важно хорошо уварить, но не переварить продукт. Как только капля на пробу будет характерно липнуть – глазурь готова. Как только пряники будут готовы, их можно еще горячими смазать глазурью и дать хорошо